Tôm chua, cá chua món ăn độc đáo của dân tộc Tày vùng hồ Ba Bể (05/12/2012) Từ lâu, cư dân Tày đã biết chế biến món tôm chua, cá chua. Trước đây, khi tôm, cá còn nhiều, việc đánh bắt dễ dàng nên ngoài việc làm đồ ăn hàng ngày như luộc, rán, nướng… người dân đã biết chế biến ra món ăn có hương vị rất riêng đó là món tôm chua, cá chua.

Chè con ong của người Kinh huyện Chợ Mới (31/07/2012) Vừa qua, Phòng Văn hóa huyện Chợ Mới đã tiến hành kiểm kê di sản văn hóa phi vật thể của các dân tộc trên địa bàn huyện đề nghị Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch lập hồ sơ khoa học nhằm bảo tồn di sản có nguy cơ bị mai một. Trong số những di sản văn hóa phi vật thể được kiểm kê có di sản phi vật thể là chè con ong của người dân tộc Kinh huyện Chợ Mới. Chè con ong là món ăn quen thuộc của người Việt nhưng tại Chợ Mới lại mang những nét đặc trưng riêng.

Bánh trứng kiến (06/04/2011) Mỗi năm vào dịp Tết Thanh minh hay Tết Đoan ngọ người Tày ở Bắc Kạn lại nhộn nhịp chuẩn bị nguyên liệu để làm các loại bánh. Có một loại bánh mà người Tày hay làm trong những dịp này đó là bánh trứng kiến.

Độc đáo bún của người Tày (31/03/2011) Bún của người Tày ở Bắc Kạn thường được làm vào các dịp lễ, tết như: tết Thanh Minh, tết Đoan Ngọ, Rằm tháng Bảy hoặc vào mỗi dịp lúa mới. Việc làm bún vào các dịp này đã trở thành nếp sinh hoạt từ rất lâu của người Tày nơi đây.

Bánh Ngải của người Tày (07/03/2011) Mỗi dân tộc đều sáng tạo ra những loại bánh có hương vị khác nhau, có một loại bánh mà chỉ người Tày mới có đó là bánh ngải. Bánh ngải có màu xanh đặc trưng của thiên nhiên, hình thù và cách làm gần giống với bánh dày của người miền xuôi.

	Văn hoá Ẩm thực Dân tộc Nùng ở Bắc Kạn (28/02/2011)
	Pẻng phạ của người Tày ở Ba Bể-Bắc Kạn (18/02/2011)
	Cá nướng Ba Bể - món nhậu hấp dẫn cho du khách khi đến hội xuân (11/02/2011)
	Bánh khảo - hương vị tết của người Tày (26/01/2011)
	Măng vầu - đặc sản Bắc Kạn (06/01/2011)
	Văn hoá Ẩm thực Dân tộc Dao ở Bắc Kạn (31/12/2010)
	Văn hóa ứng xử trong bữa ăn của người Tày (28/12/2010)
	Lạp xường - món ăn góp phần tạo nên hương vị ngày tết của đồng bào Bắc Kạn (21/12/2010)
	Bánh Khẩu Thuy - đặc sản riêng của Bắc Kạn (01/12/2010)
	Một số món ăn đặc trưng của người Tày ở Bắc Kạn (23/11/2010)

Tin bài cũ hơn