An toàn vệ sinh thực phẩm trong các cơ sở giáo dục là một nội dung quan trọng góp phần nâng cao chất lượng giáo dục, quản lý học sinh của mỗi địa phương. Nhằm không ngừng nâng cao chất lượng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường học, Ngành Giáo dục và Đào tạo Bắc Kạn đã xây dựng Kế hoạch thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia an toàn vệ sinh thực phẩm trong các cơ sở giáo dục giai đoạn 2011 - 2020.
|
Năm 2015, phấn đấu 80% trở lên số bếp ăn bán trú có đủ đồ dùng, được xây mới và cải tạo theo quy trình bếp một chiều, được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện về vệ sinh ATTP; 100% các cơ sở giáo dục tổ chức ăn bán trú ký kết hợp đồng nguồn cung cấp lương thực, thực phẩm tại các cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh ATTP; 100% cơ sở tổ chức ăn bán trú thực hiện lưu mẫu thức ăn hàng ngày theo quy định… |
Chương trình được triển khai nhằm mục tiêu đến năm 2015, đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, công nhân viên và học sinh trong các đơn vị trường học nắm được kiến thức, thực hành đúng về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP); nội dung giáo dục dinh dưỡng được lồng ghép vào việc tổ chức các hoạt động trong nhà trường phù hợp đối với từng cấp học, bậc học; cơ sở vật chất đáp ứng và đảm bảo cho công tác ATTP tại các cơ sở giáo dục tổ chức ăn bán trú. Đến năm 2020, phấn đấu đưa giáo trình giảng dạy, xây dựng các mô hình điểm tại mỗi cấp học, bậc học.
Chương trình được triển khai với 5 nội dung chính về: Nâng cao kiến thức về ATTP; về cơ sở vật chất, thiết bị đồ dùng; đối với nhân viên nhà bếp; công tác thanh tra, kiểm tra và công tác tuyên truyền.
Đối với nội dung nâng cao kiến thức về ATTP, toàn Ngành chú trọng phối kết hợp với các ngành chức năng tổ chức tập huấn, giáo dục, tuyên truyền kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên và học sinh, đặc biệt là đội ngũ nhân viên nhà bếp tại các đơn vị tổ chức ăn bán trú, nhằm nâng cao năng lực phòng, chống ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm; đồng thời từng bước đưa nội dung giáo dục ATTP lồng ghép trong các hoạt động giảng dạy theo hướng phù hợp và hiệu quả;
Đối với cơ sở vật chất, trang thiết bị, Ngành Giáo dục các địa phương sẽ từng bước đầu tư xây mới, tu sửa, cải tạo lại bếp ăn, sắp xếp đồ dùng, thiết bị theo nguyên tắc một chiều, cung cấp đầy đủ đồ dùng, thiết bị đáp ứng cho công tác đảm bảo vệ sinh ATTP từ khâu sơ chế, chế biến đến lưu giữ, sử dụng thực phẩm.
Đối với đội ngũ nhân viên nhà bếp, bên cạnh việc được tập huấn kiến thức, cấp giấy chứng nhận về vệ sinh ATTP còn phải thực hiện khám sức khỏe định kỳ ít nhất 1 lần/năm, đồng thời tuân thủ nghiêm túc các quy định về vệ sinh ATTP, thực hiện đầy đủ lịch vệ sinh theo quy định.
Nhằm nâng cao hiệu quả thực hiện, công tác tuyên truyền cũng như thanh tra, kiểm tra cũng sẽ được tăng cường và duy trì thường xuyên tại từng cơ sở…/.
Thu Hiền